Fiskefilet og grønlandske rejer med dild/citroncreme

Til 4 personer. Ingredienser: 4 stk. panerede skrubbefileter, 160 gram rejer, 4 stk mørk eller groft franskbrød, 4 blade romaine salat ca. 60 gram, 40 gram små grønne asparges, frisk dïld til pynt, 2 sherrytomater uden kerner skåret i tynde skiver.
Dild/citroncreme: 1 dl cremefraiche, 1 dl mayonnaise, 1 dl frisk hakket dild, skallen fra en usprøjtet citron, citronsaft, salt og peber.

Sådan gør du: Tilbered fiskefileterne efter anvisning på pakken. Bland alle ingredienserne sammen til dild/citroncremen - smag til med citronsaft samt salt og peber. Dyp aspargesene kort i kogende vand og læg dem direkte over i koldt vand. Rist brødet og kom evt. smør på.
Anret brødet med fiskefilet og rejer samt dild/citroncreme, pynt med frisk dild og tomater.